东海岸人‧最爱吃的早餐
●关丹
(一)咖喱面
老字号各具风味
在关丹要吃早餐有的选择非常之多,从咖喱面、干捞面、炒粿条、猪肉粉、鸡丝河粉、生熟蛋及糕点等应有尽有。但对关丹人而言,最受欢迎的早餐,“咖喱面、猪肉粉、干捞面”普遍被列首三选择!
其中,以咖喱面最受欢迎,几乎每一间茶室内都会有小贩售卖咖喱面。直落尖不辣海滩旁的海燕茶室咖喱面是关丹最广为人知和著名咖喱面之一,其他老字号包括祥和茶室、大巴刹莲姐面档、良友茶室、南春园咖喱面等,每一碗咖喱面都有各自的特色及风味,赢得熟客们支持与光顾。
(二)干捞面
处处面档有口碑
干捞面也是深受关丹人喜爱的早餐之一,著名的干捞面就有大巴刹祥记客家面、豪城小食中心东莞鸭面、油鸡佬干捞面、星座茶餐室云吞面、三兴茶室叉烧云吞面、来来小食中心云吞面等。
(三)猪肉粉
汤头鲜甜用料实在
此外,汤头鲜甜、用料实在的猪肉粉也是关丹市民们吃早餐的热门选择之一,最具代表性的是位于哈芝阿末路的新和茶餐室猪肉粉,其他著名美味的还有2发茶室猪肉粉、南春园猪肉粉、lily茶室猪肉粉等。
●文冬
云吞面酿豆腐
当早餐成生活习惯
文冬的云吞面和酿豆腐非常著名,很多地方都可以吃得到,也是文冬人民最普遍的早餐。
每档云吞面都有各自的客源,市民对云吞面百吃不腻,每天早上都会选择吃云吞面,无论是干捞或清汤,已成为生活上的习惯。
游子寻回熟悉味道
食客刘的词和堂弟刘振阳住在金马苏新村,两人目前都在吉隆坡工作,只要回家乡,早餐一定是吃云吞面,找回熟悉的味道。
刘的词笑说,在吉隆坡工作,他对早餐没有特别偏好,有时候吃猪肉粉,面包或云吞面,不过,回到文冬,一定要吃云吞面,偶而吃猪肠粉配酿料也不错,都非常好吃。
文冬的熟食档除了有鱼丸,酿料是最主要的配料,不管是吃咖喱面、经济粉、清汤面,都会加入酿料,比如酿豆腐卜、酿茄子和辣椒等等、都是人们的最爱,一早起来,吃一顿丰富又美味的早餐,感觉饱满。
●劳勿
客家板面刀麻切
汤水清甜有嚼劲
只要到劳勿,小食中心或是住家面档不难找到刀麻切,刀麻切是一般人所认知的板面,劳勿的刀麻切的特色就是条状,不是一般的一片片上桌。
市民许建强说,他说,刀麻切也称客家板面,在劳勿每一间面档的刀麻切都有自己的特色,配肉碎或云吞都很开胃,汤水清甜,面条很有嚼劲,最重要的是面条不含碱水。
“偶尔随朋友或是家人到面档享用刀麻切,换一换口味,早餐有更多的选择。”
牛油面包营养丰富
劳勿人也喜欢在早餐时间到传统咖啡店享用半生熟蛋加面包,补充体力面对全新的一天。
店家自煮加央配以牛油块,再加上令人垂涎三尺半生熟蛋,真是吃了还想再吃。
市民黄马丽说,早餐吃了牛油面包加生熟蛋,不会太饱,但营养丰富。
●直凉
直凉面板面鸡饭
多种营养丰富选择
在百乐县直凉,一般华裔民众最爱的三项早餐为直凉面(福建炒或茄汁面)、面粉糕或板面、鸡饭。
市民陈月英指出,直凉面采用的面条较宽扁,可以作福建炒面、茄汁面、阳春汤面。其中福建炒面的烹饪做法也跟外区不同,吃起来油香可口,传统炒法还会加入猪油渣。
“面粉糕和板面也是很多人的选择,很多档口都有卖,甚至还混入南瓜汁和菠菜汁,成为南不同的口味,加上猪肉、炸江鱼仔、青菜,营养丰富,除了煮成汤面,也可以煮成干捞。”
早餐吃鸡饭耐饱
此外,市民颜文福指出,对多数从事农业的直凉市民来说,早餐吃鸡饭是一个不错的选择,比较耐饱。
“也是因为如此,直凉早上就已经有很多鸡饭档开始营业。”
(星洲日报‧东海岸)
●关丹
(一)咖喱面
老字号各具风味
在关丹要吃早餐有的选择非常之多,从咖喱面、干捞面、炒粿条、猪肉粉、鸡丝河粉、生熟蛋及糕点等应有尽有。但对关丹人而言,最受欢迎的早餐,“咖喱面、猪肉粉、干捞面”普遍被列首三选择!
其中,以咖喱面最受欢迎,几乎每一间茶室内都会有小贩售卖咖喱面。直落尖不辣海滩旁的海燕茶室咖喱面是关丹最广为人知和著名咖喱面之一,其他老字号包括祥和茶室、大巴刹莲姐面档、良友茶室、南春园咖喱面等,每一碗咖喱面都有各自的特色及风味,赢得熟客们支持与光顾。
(二)干捞面
处处面档有口碑
干捞面也是深受关丹人喜爱的早餐之一,著名的干捞面就有大巴刹祥记客家面、豪城小食中心东莞鸭面、油鸡佬干捞面、星座茶餐室云吞面、三兴茶室叉烧云吞面、来来小食中心云吞面等。
(三)猪肉粉
汤头鲜甜用料实在
此外,汤头鲜甜、用料实在的猪肉粉也是关丹市民们吃早餐的热门选择之一,最具代表性的是位于哈芝阿末路的新和茶餐室猪肉粉,其他著名美味的还有2发茶室猪肉粉、南春园猪肉粉、lily茶室猪肉粉等。
●文冬
云吞面酿豆腐
当早餐成生活习惯
文冬的云吞面和酿豆腐非常著名,很多地方都可以吃得到,也是文冬人民最普遍的早餐。
每档云吞面都有各自的客源,市民对云吞面百吃不腻,每天早上都会选择吃云吞面,无论是干捞或清汤,已成为生活上的习惯。
游子寻回熟悉味道
食客刘的词和堂弟刘振阳住在金马苏新村,两人目前都在吉隆坡工作,只要回家乡,早餐一定是吃云吞面,找回熟悉的味道。
刘的词笑说,在吉隆坡工作,他对早餐没有特别偏好,有时候吃猪肉粉,面包或云吞面,不过,回到文冬,一定要吃云吞面,偶而吃猪肠粉配酿料也不错,都非常好吃。
文冬的熟食档除了有鱼丸,酿料是最主要的配料,不管是吃咖喱面、经济粉、清汤面,都会加入酿料,比如酿豆腐卜、酿茄子和辣椒等等、都是人们的最爱,一早起来,吃一顿丰富又美味的早餐,感觉饱满。
●劳勿
客家板面刀麻切
汤水清甜有嚼劲
只要到劳勿,小食中心或是住家面档不难找到刀麻切,刀麻切是一般人所认知的板面,劳勿的刀麻切的特色就是条状,不是一般的一片片上桌。
市民许建强说,他说,刀麻切也称客家板面,在劳勿每一间面档的刀麻切都有自己的特色,配肉碎或云吞都很开胃,汤水清甜,面条很有嚼劲,最重要的是面条不含碱水。
“偶尔随朋友或是家人到面档享用刀麻切,换一换口味,早餐有更多的选择。”
牛油面包营养丰富
劳勿人也喜欢在早餐时间到传统咖啡店享用半生熟蛋加面包,补充体力面对全新的一天。
店家自煮加央配以牛油块,再加上令人垂涎三尺半生熟蛋,真是吃了还想再吃。
市民黄马丽说,早餐吃了牛油面包加生熟蛋,不会太饱,但营养丰富。
●直凉
直凉面板面鸡饭
多种营养丰富选择
在百乐县直凉,一般华裔民众最爱的三项早餐为直凉面(福建炒或茄汁面)、面粉糕或板面、鸡饭。
市民陈月英指出,直凉面采用的面条较宽扁,可以作福建炒面、茄汁面、阳春汤面。其中福建炒面的烹饪做法也跟外区不同,吃起来油香可口,传统炒法还会加入猪油渣。
“面粉糕和板面也是很多人的选择,很多档口都有卖,甚至还混入南瓜汁和菠菜汁,成为南不同的口味,加上猪肉、炸江鱼仔、青菜,营养丰富,除了煮成汤面,也可以煮成干捞。”
早餐吃鸡饭耐饱
此外,市民颜文福指出,对多数从事农业的直凉市民来说,早餐吃鸡饭是一个不错的选择,比较耐饱。
“也是因为如此,直凉早上就已经有很多鸡饭档开始营业。”
(星洲日报‧东海岸)