东海岸人‧最爱吃的早餐

东海岸人‧最爱吃的早餐

●关丹

（一）咖喱面

老字号各具风味

在关丹要吃早餐有的选择非常之多，从咖喱面、干捞面、炒粿条、猪肉粉、鸡丝河粉、生熟蛋及糕点等应有尽有。但对关丹人而言，最受欢迎的早餐，“咖喱面、猪肉粉、干捞面”普遍被列首三选择！

其中，以咖喱面最受欢迎，几乎每一间茶室内都会有小贩售卖咖喱面。直落尖不辣海滩旁的海燕茶室咖喱面​​是关丹最广为人知和著名咖喱面之一，其他老字号包括祥和茶室、大巴刹莲姐面档、良友茶室、南春园咖喱面等，每一碗咖喱面都有各自的特色及风味，赢得熟客们支持与光顾。

（二）干捞面

处处面档有口碑

干捞面也是深受关丹人喜爱的早餐之一，著名的干捞面就有大巴刹祥记客家面、豪城小食中心东莞鸭面、油鸡佬干捞面、星座茶餐室云吞面、三兴茶室叉烧云吞面、来来小食中心云吞面等。

（三）猪肉粉

汤头鲜甜用料实在

此外，汤头鲜甜、用料实在的猪肉粉也是关丹市民们吃早餐的热门选择之一，最具代表性的是位于哈芝阿末路的新和茶餐室猪肉粉，其他著名美味的还有2发茶室猪肉粉、南春园猪肉粉、lily茶室猪肉粉等。

●文冬

云吞面酿豆腐
当早餐成生活习惯

文冬的云吞面和酿豆腐非常著名，很多地方都可以吃得到，也是文冬人民最普遍的早餐。

每档云吞面都有各自的客源，市民对云吞面百吃不腻，每天早上都会选择吃云吞面，无论是干捞或清汤，已成为生活上的习惯。

游子寻回熟悉味道

食客刘的词和堂弟刘振阳住在金马苏新村，两人目前都在吉隆坡工作，只要回家乡，早餐一定是吃云吞面，找回熟悉的味道。

刘的词笑说，在吉隆坡工作，他对早餐没有特别偏好，有时候吃猪肉粉，面包或云吞面，不过，回到文冬，一定要吃云吞面，偶而吃猪肠粉配酿料也不错，都非常好吃。

文冬的熟食档除了有鱼丸，酿料是最主要的配料，不管是吃咖喱面、经济粉、清汤面，都会加入酿料，比如酿豆腐卜、酿茄子和辣椒等等、都是人们的最爱，一早起来，吃一顿丰富又美味的早餐，感觉饱满。

●劳勿

客家板面刀麻切
汤水清甜有嚼劲

只要到劳勿，小食中心或是住家面档不难找到刀麻切，刀麻切是一般人所认知的板面，劳勿的刀麻切的特色就是条状，不是一般的一片片上桌。

市民许建强说，他说，刀麻切也称客家板面，在劳勿每一间面档的刀麻切都有自己的特色，配肉碎或云吞都很开胃，汤水清甜，面条很有嚼劲，最重要的是面条不含碱水。

“偶尔随朋友或是家人到面档享用刀麻切，换一换口味，早餐有更多的选择。”

牛油面包营养丰富

劳勿人也喜欢在早餐时间到传统咖啡店享用半生熟蛋加面包，补充体力面对全新的一天。

店家自煮加央配以牛油块，再加上令人垂涎三尺半生熟蛋，真是吃了还想再吃。

市民黄马丽说，早餐吃了牛油面包加生熟蛋，不会太饱，但营养丰富。

●直凉

直凉面板面鸡饭
多种营养丰富选择

在百乐县直凉，一般华裔民众最爱的三项早餐为直凉面（福建炒或茄汁面）、面粉糕或板面、鸡饭。

市民陈月英指出，直凉面采用的面条较宽扁，可以作福建炒面、茄汁面、阳春汤面。其中福建炒面的烹饪做法也跟外区不同，吃起来油香可口，传统炒法还会加入猪油渣。

“面粉糕和板面也是很多人的选择，很多档口都有卖，甚至还混入南瓜汁和菠菜汁，成为南不同的口味，加上猪肉、炸江鱼仔、青菜，营养丰富，除了煮成汤面，也可以煮成干捞。”

早餐吃鸡饭耐饱

此外，市民颜文福指出，对多数从事农业的直凉市民来说，早餐吃鸡饭是一个不错的选择，比较耐饱。

“也是因为如此，直凉早上就已经有很多鸡饭档开始营业。”

（星洲日报‧东海岸）