国家公园天气热游客减‧水上餐厅13剩8

国家公园天气热游客减‧水上餐厅13剩8

瓜拉大汉国家公园13家水上餐厅，受到酷热天气的影响，目前只剩下8家继续营业，为游客提供美食。

餐厅业者指出，以往每到周末，便有大量本地游客特地到水上餐厅用餐和观赏沿河风光；随着天气持续炎热，本地人都已减少外出。

虽然还有外国游客，但艾尔尼诺现象带来的干旱，令他们的餐厅搁浅在沙石堆中，生意自然受到冲击。

此外，淡美灵河的水位日益降低，渔夫都难以捕鱼，导致淡水鱼的产量减少，间接影响了餐厅的生意。

水上餐厅业者玛芝娜说，其餐厅的菜肴以淡水鱼为主，以前每天的收入介于300至500令吉，现在才100令吉左右。

“如果情况恶化，看来将有更多水上餐厅关门，暂停营业。”

船夫阿都拉说，这是他担任船夫45以来，首次发生河水浅和船只搁浅或难以行驶的情况。

（星洲日报‧东海岸）

林明街场顾客最爱 炸鱼饼10仙18年不变

林明街场顾客最爱 炸鱼饼10仙18年不变



炸鱼饼来咯， 我要。

东海岸风味的脆脆炸鱼饼，一条只卖10仙，18年"街坊价"不变！

林明街场店屋旁小小摊位，逢午间放学或喝茶时段，必迎来满满的学生及街坊消费群，不管大热天或雨天，生意非常火红。

尤其是炸鱼饼，油炸捞上，在短短10分钟内，即被抢购一空，消费者说：“有时有钱也买不到。”

限量出售

经营小食摊是一对马来夫妇安查（64岁）及莎曼（53岁），他俩称，不管大热天或雨天，每天只准备20条庄鱼条售卖，卖完就没。

“每条庄鱼条，可以切成40片鱼饼售卖。”

“即使酷热天气，炸鱼饼还是顾客最爱，往往油炸捞上即被抢购一空，买不到的只好等下一轮油炸。”

他们说，即使物价高涨，但坚持自行吸纳成本，18年经营以来坚持不起价。

“消费群多为学生及街坊，大家都很熟络。”

他们指，除了炸鱼饼外，也售卖其他小食包括炸香蕉（1令吉7片）、炸热狗（2令吉3条）、炸香蕉团（每个20仙）、炸绿豆饼（1令吉3个）及煎蕊和紅豆冰等。

“其他热饮或冰饮，包括茶乌、咖啡乌、奶茶或美禄等，每一大杯一律1令吉。”

老板娘莎曼说，当初经营小吃摊位，是看准商机才做的，也是当地小食摊位领头羊。即使大热天，油炸小食销量并无减少，反而饮料生意增加，每天需消耗8条大冰块。

老板安查说，他在经营小食摊位前，是在林明锡矿公司工作。

学生拉曼（13岁）：超值

最喜欢吃炸鱼饼了，1条才售10仙，超值，又好好吃。

街坊程福安（52岁）：炸鱼饼很快卖完

炸鱼饼一条只售10仙，太便宜，外面市场找不到。

炸鱼饼很快就卖完，有时还买不到呢！

每星期有光顾两三次，大热天，最喜欢点杂雪消暑。

街坊笃清（76岁）：炸香蕉便宜

街坊说，即便天气酷热，还是久不久过来找吃，这里的小食摊位很多选择，比如炸香蕉，1令吉7片，非常便宜。

顾客谢文贵（37岁）：最爱吃热狗

每星期2、3次过来消费，最爱是热狗。

报道： 李明珠

~南洋商报~

Rainbow Waterfall - 林明彩虹瀑布

华裔早年当“山老鼠”‧先贤冒死地底採矿

华裔早年当“山老鼠”‧先贤冒死地底採矿

林明由马来矿工开埠？林明老矿工站出来反驳说，华裔早在百多年前以“山老鼠”的方式，沿河而上到林明洗琉琅採矿，当时林明还是一片深山。



根据林明老矿工，华裔矿工血和汗成就林明地下矿场的辉煌。（图：星洲日报）

这群老矿工们受访时都异口同声说，林明採矿歷史绝不可能由马来矿工开始，即便在五十年代之前，马来矿工的人数也只是凤毛麟角。

巫裔维修或看守机械

他们说，早年林明矿场都是由华裔先贤冒著生命危险深入地底採矿，而马来人一般上只是担任维修或看守机械等工作。

日前关丹市议会在一场配合“钦州日”而举办的经济讲座会上，向钦州代表团解说林明採矿是从马来矿工开始，再由南来的华裔先贤及英国投资商发扬光大，引起林明老矿工们哗然。

黄文森：山老鼠先发现鍚苗

林明前矿工黄文森（80岁）说，是华裔矿工们最先发现林明蕴藏丰富鍚苗，当年居住在关丹一带的华裔先贤三五成群，带备数天的粮食，以竹筏沿河而上到林明洗琉琅。

“当时林明没有人居住，是一片大山芭，华人已经到林明的河里洗琉琅，从河里淘洗到的鍚米再由竹筏载到关丹，这些人我们称为‘山老鼠’。”vv 他说，渐渐地越来越多人到林明洗鍚米，然后林明丰富的鍚苗吸引英国人来成立鍚矿公司，以机械化大量开採。

“当时，有更多南来的华人到林明採矿，林明非常兴旺，镇上都是华人，大部份是矿工，小部份是经商，杂货店、药材店、咖啡店、洋服、理发店等。”

周益仁：华裔主导林明经济

前矿工周益仁（66岁）说，直到七十年代后期，马来矿工数量才比较多，但是，华裔矿工依然占大多数。

他说，华裔是林明主要的人口，主导林明的经济活动，包括採矿及从商，这可以从林明镇上店屋几乎都是华裔所拥有，林明有3间主要的社团会馆建筑物，以及林明拥有两座义山证实。

“华裔矿工为林明作出的贡献，也有记载在大英博物馆歷史资料及国家档案局中，有兴趣的人可以去找。”

他补充，根据也是矿工的其先父口述，当年马来居民仅占少数，没有涉及地下採矿活动。

“据我所知，早期只有很少马来人在矿场工作，他们只是负责维修机械，但没有进入地底矿场工作。”

杨炳仁：非关丹市会所言

前矿工杨炳仁（80岁）斩钉截铁地表示，林明採矿歷史绝对不是如关丹市议会所言，由马来人所开始。

他说，林明是由华裔先贤开始採矿，当年担任带工（称为“工头”）职位者，也全都是华人。

“只有在国家独立后，才慢慢开始有比较多的马来矿工加入。但是，在这之前，马来人都只是做一些轻便的工作而已。”

他补充，林明矿场在英国公司接手后，逐渐採取机械化，但是采矿业务仍有赖熟练华人矿工。

谢兴朝：马来人从事杂工

林明鍚矿公司前雇员谢兴朝（80岁）受访时说，马来人当年在矿场里从事杂工，只做地底採矿以外的工作。

他回忆说，他於18、9岁开始在鍚矿公司的维修部工作，当时也没有多少马来同事。

“后期比较多马来人加入，但是，他们都很少很少是矿工。当年矿工工头都是华人，由工头带著矿工到地底採矿，当中可能有一、两个是马来人。”

黄亚生：华裔使用炸药开採

前矿工黄亚生（66岁）说，林明地底矿场是使用炸药进行开採，一切都是由华人操作。

他说，根据他的记忆，马来矿工只是在电房及车房从事一般低级及轻便的工作。

“英国人对华裔矿工比较有信心，放心让华裔矿工使用炸药进行开採工作，所以矿工都是华人，马来矿工很少。”

你知道吗？

根据瞭解，在英国人插足林明之前，已有华人在林明开采锡米，尤利公司是之一。英国人在1883年开始在林明开采锡苗，英国人的鍚矿公司PCCL在1910年开始上轨道。1914年至1939年该公司每年平均生產纯锡2千500公吨，1941年日军入侵前该锡矿场拥有矿工3千374名，为全盛期。

日军入侵时，林明矿场进入黑暗期並停產，隨后於1947年重开，1950年至1975年每年仍然维持產量。1950年，林明矿场拥有矿工2千247名。林明锡矿兴旺，可说是全靠冒著生命危险工作的华裔矿工。

根据记录，林明当年的商店计有：黄木生、张海泉、叶裕兴、叶玉梅、张鼎新、王世昌、公盛、泰昌、真昌、联盛、黎永兆、广济生、振垡盛、公昌、新昌、两益、万乐园、德华洋服、黎玉粦详服、同生堂药材、南岛宝號、谢仁甫洋服、义和宝吕、美韾宝號、广益、李广记、同艺、利益、艺丰、新德和、周鸿盛、璇宫、欧家园药材、陈业堂、叶盛茶室、明香茶室、裕泉香茶室、德明理髮、桃园茶室、关福茶室、泉贵宝號、潘先庭、陈佳、曾乃、裕和芳宝號、林开桃、王官福、南发宝號、黄华利宝號、新才利、文贵、广昌隆、罗东、南方宝號、温贵兴详服、瑞兴宝號、百昌堂药材、新华茶室、时兴宝號、麦逸群茶室、广州饭档、高士任、陈四杗室、蔡华麵档、永昌宝號、奇珍栈、锦合、饶占先店、永合、周根麵档、林峇盛宝號、仁和兴宝號、高宾旅店、源香宝號、成兴宝號等，商店全是由华人径营。

这些老字號商店，大部份已结业，但是部份至今还继续在林明经营，也有部份迁至关丹。

（星洲日报‧东海岸）

东海岸人‧最爱吃的早餐

东海岸人‧最爱吃的早餐

●关丹

（一）咖喱面

老字号各具风味

在关丹要吃早餐有的选择非常之多，从咖喱面、干捞面、炒粿条、猪肉粉、鸡丝河粉、生熟蛋及糕点等应有尽有。但对关丹人而言，最受欢迎的早餐，“咖喱面、猪肉粉、干捞面”普遍被列首三选择！

其中，以咖喱面最受欢迎，几乎每一间茶室内都会有小贩售卖咖喱面。直落尖不辣海滩旁的海燕茶室咖喱面​​是关丹最广为人知和著名咖喱面之一，其他老字号包括祥和茶室、大巴刹莲姐面档、良友茶室、南春园咖喱面等，每一碗咖喱面都有各自的特色及风味，赢得熟客们支持与光顾。

（二）干捞面

处处面档有口碑

干捞面也是深受关丹人喜爱的早餐之一，著名的干捞面就有大巴刹祥记客家面、豪城小食中心东莞鸭面、油鸡佬干捞面、星座茶餐室云吞面、三兴茶室叉烧云吞面、来来小食中心云吞面等。

（三）猪肉粉

汤头鲜甜用料实在

此外，汤头鲜甜、用料实在的猪肉粉也是关丹市民们吃早餐的热门选择之一，最具代表性的是位于哈芝阿末路的新和茶餐室猪肉粉，其他著名美味的还有2发茶室猪肉粉、南春园猪肉粉、lily茶室猪肉粉等。

●文冬

云吞面酿豆腐
当早餐成生活习惯

文冬的云吞面和酿豆腐非常著名，很多地方都可以吃得到，也是文冬人民最普遍的早餐。

每档云吞面都有各自的客源，市民对云吞面百吃不腻，每天早上都会选择吃云吞面，无论是干捞或清汤，已成为生活上的习惯。

游子寻回熟悉味道

食客刘的词和堂弟刘振阳住在金马苏新村，两人目前都在吉隆坡工作，只要回家乡，早餐一定是吃云吞面，找回熟悉的味道。

刘的词笑说，在吉隆坡工作，他对早餐没有特别偏好，有时候吃猪肉粉，面包或云吞面，不过，回到文冬，一定要吃云吞面，偶而吃猪肠粉配酿料也不错，都非常好吃。

文冬的熟食档除了有鱼丸，酿料是最主要的配料，不管是吃咖喱面、经济粉、清汤面，都会加入酿料，比如酿豆腐卜、酿茄子和辣椒等等、都是人们的最爱，一早起来，吃一顿丰富又美味的早餐，感觉饱满。

●劳勿

客家板面刀麻切
汤水清甜有嚼劲

只要到劳勿，小食中心或是住家面档不难找到刀麻切，刀麻切是一般人所认知的板面，劳勿的刀麻切的特色就是条状，不是一般的一片片上桌。

市民许建强说，他说，刀麻切也称客家板面，在劳勿每一间面档的刀麻切都有自己的特色，配肉碎或云吞都很开胃，汤水清甜，面条很有嚼劲，最重要的是面条不含碱水。

“偶尔随朋友或是家人到面档享用刀麻切，换一换口味，早餐有更多的选择。”

牛油面包营养丰富

劳勿人也喜欢在早餐时间到传统咖啡店享用半生熟蛋加面包，补充体力面对全新的一天。

店家自煮加央配以牛油块，再加上令人垂涎三尺半生熟蛋，真是吃了还想再吃。

市民黄马丽说，早餐吃了牛油面包加生熟蛋，不会太饱，但营养丰富。

●直凉

直凉面板面鸡饭
多种营养丰富选择

在百乐县直凉，一般华裔民众最爱的三项早餐为直凉面（福建炒或茄汁面）、面粉糕或板面、鸡饭。

市民陈月英指出，直凉面采用的面条较宽扁，可以作福建炒面、茄汁面、阳春汤面。其中福建炒面的烹饪做法也跟外区不同，吃起来油香可口，传统炒法还会加入猪油渣。

“面粉糕和板面也是很多人的选择，很多档口都有卖，甚至还混入南瓜汁和菠菜汁，成为南不同的口味，加上猪肉、炸江鱼仔、青菜，营养丰富，除了煮成汤面，也可以煮成干捞。”

早餐吃鸡饭耐饱

此外，市民颜文福指出，对多数从事农业的直凉市民来说，早餐吃鸡饭是一个不错的选择，比较耐饱。

“也是因为如此，直凉早上就已经有很多鸡饭档开始营业。”

（星洲日报‧东海岸）

旅游地图全面攻略‧消遥游文冬

旅游地图全面攻略‧消遥游文冬



文冬旅游地图，图文並茂，带领游客在文冬走透透。（图：星洲日报）

隨着文化街开跑，以及最近主办的大型新春庙会，也推出了文冬县內旅游地图手册，图文並茂介绍文冬的好山好水，还有美食土產，在刺激文冬旅游扮演了重要角色。

第二版本精美的旅游地图手册於去年9月印制，获得不少商家和庙宇支持和参与，通过此手册作出宣传，欢迎游客光临。

在文冬走透透

从地图中，可以获取整个文冬县的旅游胜地资讯，也分3个地区推介地方上的景点和美食，分別是文冬市，还有武吉丁宜和加叻，一目了然，游客只需通过这份手册，就可以在文冬走透透，享受这里的大自然美景，品尝美食和购买土產。

文冬各行业人士也感到高兴，文冬旅游地图手册的印制是一个新尝试，让游客手持这份手册，就可以在文冬消遥游。

文冬旅游地图手册是由文冬县国会议员拿督斯里廖中莱主催，並由同悦文创的负责人李丽萍策划和编写。

李丽萍表示，在前几年曾经推出第一份地图手册，计划在今年10月再印制第三版本最新资讯的地图手册，希望度假村和餐饮业刊登广告大力支持，通过各方面的宣传，让文冬旅游业起飞。

商家：定期更新大量印製
地图手册助吸引游客

商家们期望在各造的努力下，能吸引更多游客到文冬旅游，让文冬充满活力，展现繁荣。

丽晶阁海鲜酒家董事经理邹昭盛表示，该酒家也有在旅游地图刊登广告，以让更多游客认识该酒家。

他说，这份地图手册是在去年9月间面市，除了参与的商家，也置放在酒店，免费让游客索取。

“起初的確取得一定的效果，吸引游客到来，不过隨着地图手册派完，使到热潮减低。此地图手册应该定期更新资讯，以及大量印制，方便游客索取，这样才能保持文冬旅游的温度。”

他认为，地方上的相关政府部门应该在文冬旅游地图献上一份力，唯有各单位配合和合作，才能使到旅游地图定期印制，货源充足。

此外，双溪都亚北帝庙也在旅游地图刊登广告，该庙主席李文光表示，在廖中莱的协助和拨款之下，使到该庙美轮美奐，拥有石雕观音像和鱼池，並计划建八角亭。

“我把这份地图手册放在旅游区，取得不俗反应，偶而会有一些吉隆坡游客到来参观和膜拜。”

他希望能吸引游客到北帝庙观光，带动当地商业活动，尤其是榴槤季节时， 该村有不少小园主种植榴槤和水果，以及各种农產品。

（星洲日报‧东海岸）

发展潜力大 文冬旅游业前景看俏

廖中莱：发展潜力大 文冬旅游业前景看俏

马华总会长拿督斯里廖中莱指出，文冬发展潜力大，有老文化和新商机，尤其是旅游业方面的前景更为看俏。

　他也提倡各种文化活动，制造经济发展平台，让各领域发展迈向新的里程碑。

　“马华在我国扮演着重要的角色，需要华社给予一股强大的力量，大家团结一致，让马华有强大的政治力量，争取华族更多的权益。”

《中国报》